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La cocina latinoamericana está de moda en el mundo

Prestigiados chefs coincidieron en esto durante el Festival de Comida y Vino de South Beach (SOBEWFF), en Miami Beach.

Agencia

“Estamos viendo que la cocina de México, Perú y un poco Argentina está generando revuelo en todas partes”, dijo la chef venezolana Grace Ramírez, embajadora de los sabores latinos del programa Destino con Sabor de la cadena Food Network.

“Lo que estoy observando a nivel mundial es que Latinoamérica está pasando por una revolución gastronómica que realmente está empezando desde adentro”, apuntó.

“Mi generación se fue a entrenar a Europa, a Estados Unidos y cocinamos en las mejores cocinas del mundo y ahora estamos volviendo a poner la bandera culinaria de nuestros países en alto y llevarlo a otro nivel”, aseguró.

El Festival de Comida y Vino de South Beach se realizó el pasado fin de semana con más de 350 cocineros, bodegueros y celebridades en un sinnúmero de fiestas y eventos como el del aclamado chef Aarón Sánchez en "Tacos After Dark” o el “Best of the Best” con 60 cocineros.