Guillermo Almada extraña el encebollado de Ecuador Pasar al contenido principal
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Ni la comida lagunera hace que Almada deje de extrañar este platillo ecuatoriano

El técnico santista echa de menos la comida de Guayaquil.

Foto: Milenio

Luego de un año en México, el técnico Guillermo Almada no olvida la comida ecuatoriana, la cual califica como "espectacular".

En entrevista para un medio ecuatoriano, el uruguayo recordó con cariño al "encebollado", un platillo típico de Guayaquil, Ecuador.

"Lo que más extraño de Ecuador es el encebollado, todos los sábados lo comía y era algo espectacular", dijo el estratega del equipo verdiblanco.

¿Qué es el encebollado?

El encebollado es un platillo elaborado con albacora, una especie de atún que se sirve en caldo, mezclado con yuca, tomate, pimiento, ají peruano, cebolla blanca y colorada.

Dicha comida es considerada "perfecta" para eliminar la cruda tras una noche de bebidas embriagantes.